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世界のビール講座 ~ ベルギービール編 @ アサヒビール茨城工場

アサヒビールが取り扱うベルギービールのセミナーに参加しました。
2008年9月に、6銘柄の販売権を小西酒造より取得していますす。

テーマ:世界のビール講座 ~ ベルギービール編
日 時:2014年9月14日(日) 11:00~12:40
場 所:アサヒビール茨城工場(守谷駅から無料送迎バス有り)
料 金:無料
140914アサヒ

映像上映(ベルギービールの歴史や特徴)、工場見学の後に、
ベルギービール3種とスーパードライ3杯の試飲が楽しめます。

【ベルギービール】
①ステラ・アルトワ(Alc.5.0%)ピルスナー[ラガー]
②ヒューガルデン・ホワイト(Alc.4.9%)ホワイト・ビール[エール]
③レフ・ブラウン(Alc.6.5%)アビィ・ビール = 修道院ビール[エール]
140914アサヒベルギー1
原材料は、
①麦芽、ホップ、コーン、酸化防止剤(亜硫酸塩)
②麦芽、ホップ、小麦、糖類、コリアンダーシード、オレンジピール
③麦芽、ホップ、コーン、糖類、苦味料、香料

日本では3銘柄すべて、ビールではなく「発泡酒」になります。
酒税法§3-12に定められていない原材料を使っているためです。

140914アサヒベルギー2
①は日本でもおなじみのピルスナータイプ。ホップの苦味と、キレのあるスッキリした味わい。
②は小麦を使った白っぽいビール。柑橘類やバナナを思わせるフルーティーな香味、ほのかにスパイシー。
③は濃厚な琥珀色。ロースト麦芽の香ばしさと力強いコク。

②は酵母菌が入っているため、撹拌するとコクとうまみが引き立ちます。
ベルギービールバーに通っていた頃によく飲んでいたので懐かしかったです。


【スーパードライ】
試飲できるのは、以下の5種。
④スーパードライ(Alc.5.0%)
⑤スーパードライ ドライプレミアム(Alc.6.0%)
⑥スーパードライ ドライブラック(Alc.5.5%)
⑦スーパードライ エクストラコールド
⑧スーパードライ エクストラコールド ドライブラック
140914アサヒドライ1
④は1987年発売の「日本初の辛口」ビール。麦芽使用比率を抑え、同社の酵母バンク数百種から選ばれた「アサヒ318号酵母」を使用してキレのあるスッキリした味わいを実現。
⑤はエキス分の濃い「国産ゴールデン麦芽」を使用。原酒仕立てのプレミアムビール。2013年6月に誕生(当初はギフト用)。
⑥は「黒麦芽」を一部使用。スーパードライ製法で従来の黒ビールよりキレのある味わいに。
⑦⑧はスーパードライを凍結寸前(0~-2℃)まで冷却。専用ディスペンサーがあるお店にて提供。
140914アサヒドライ1
同行者とシェアしたので、全銘柄を利けました。
工場で飲むドラフトビールは鮮度が抜群なので、香味の違いがわかりやすかったです。


工場見学の後は、守谷の「ハンス・ホールベック」でランチ。
本格的なドイツスタイルのソーセージが楽しめます。
140914ハンスホールベック

ここではドイツビール3種類をテイスティング。
(1)エルディンガー・ヴァイスビア(Alc.5.3%、500ml、900円) Weiß=白
(2)エルディンガー・ドゥンケル(Alc.5.3%、500ml、900円) Dunkel=暗い
(3)ケストリッサー・シュバルツ(Alc.4.8%、330ml、580円) schwarz=黒
140914ハンスホールベックBEER

エルディンガーはドイツ最大の小麦ビールの醸造所です。

140914エルディンガー・ヴァイス
(1)ドイツのホワイト・ビールは(ベルギーと違って)オレンジピールやコリアンダーシードが入っていません。
「ビール純粋令」の名残りで”麦芽・ホップ・水・酵母菌”以外の原材料を使えないためです。

140914エルディンガー・ドゥンケル
(2)黒色ですが、小麦を使用したビールです。

140914エルディンガー、ケストリッサー
(3)右側がケストリッサー。ラガー(下面発酵)タイプ。文豪ゲーテも愛飲したそうです。

ドイツビールやベルギービールは”銘柄ごとに専用のグラス”があります。
グラスの形状や厚みは、その銘柄をもっとも美味しく楽しめるように作られています。


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テーマ : ビール工場見学
ジャンル : グルメ

プロフィール

Nomura Seiji

Author:Nomura Seiji
・お酒と薬膳理論の入門講座、飲酒教育
 nomuras.jimdo.com
・JSAワイン検定講師
・JSAワインエキスパート
・1971年生
・東京在住

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